Paglia e Fieno All'Uovo - Rummo - Pasta al Bronzo

Paglia e Fieno, aus Tradition in der Region Emilia entstanden,
sind eine sehr schmackhafte Verflechtung von Farben und Aromen.
Sie werden hergestellt aus der Kombination von gelben und grünen Tagliatelle
durch Zugabe von frischem Spinat und Eiern.

Die Philosophie von Rummo 

Rummo glaubt, Pasta ist die Kultur Italiens. Daher respektieren Sie, dass alle Italiener ein gutes Essen genießen möchten. 

Durch das Bronzeverfahren ( Trafilata al Bronzo) wird der Pastateig durch spezielle Bronzeformen gedrückt. Durch die Bronze wird die Oberfläche der Pasta rauer als bei der herkömmlichen Ausformung. Für den Pastaliebhaber hat das den angenehmen Effekt, dass die Pasta die Sauce besser aufnehmen kann. 

Die Lenta Lavorazione® was nichts anderes bedeutet als langsame Herstellung, ist eine exklusive Methode, aus der eine unvergleichliche Pasta entsteht, die immer al dente bleibt auch wenn man Sie ein paar Minuten länger kocht. Rummo will von einer Reise in die Zeiten der großen Meister erzählen, von der Hingabe und der Liebe zum Detail.