Orecchiette - Rummo - Pasta al Bronzo

Orecchiette ist die typische Form
der apulischen regionalen Küche.
Das bekannteste Rezept ist mit Stängelkohl, aber danke
ihrer Form passen sie sich auch hervorragend zu Meeresfrüchten.

Die Philosophie von Rummo

Rummo glaubt, Pasta ist die Kultur Italiens. Daher respektieren Sie, dass alle Italiener ein gutes Essen genießen möchten.
Durch das Bronzeverfahren ( Trafilata al Bronzo) wird der Pastateig durch spezielle Bronzeformen gedrückt. Durch die Bronze wird die Oberfläche der Pasta rauer als bei der herkömmlichen Ausformung. Für den Pastaliebhaber hat das den angenehmen Effekt, dass die Pasta die Sauce besser aufnehmen kann.
Die Lenta Lavorazione® was nichts anderes bedeutet als langsame Herstellung, ist eine exklusive Methode, aus der eine unvergleichliche Pasta entsteht, die immer al dente bleibt auch wenn man Sie ein paar Minuten länger kocht. Rummo will von einer Reise in die Zeiten der großen Meister erzählen, von der Hingabe und der Liebe zum Detail.